第一百七十六章 凉拌土豆丝馅料
直到最后一点面糊，被盛的干干净净净。
王秀兰这才算停了下来。
林婉娇也站了起来，洗干净了手，这才走到王秀兰接的那一摞面皮儿前。
伸手拿起一张，光滑又细腻。
“娘，你这学习速度可真快！刷刷的，这一盆面糊就都没了。”林婉娇赞叹道。
“哪有，这个速度也就还好吧。比我之前做饭可慢多了。”王秀兰虽然脸上笑意盈盈的，但是嘴上却显得十分的谦虚。
“娘，你看这做这么多。这现在也到中午了，不如我们就调一些凉菜，就着凉皮，再热一点大馍，直接当中午饭吃吧。”
王秀兰抬眼看了看外面的天色。确实，这学着学着。就到了大中午了。
而且这这么多的凉皮儿呢，做法自己也掌握了。王秀兰也就答应给大家先尝个鲜。
这个时代，林婉娇记得好像还没有出现过豆芽。
看来豆芽子还没有被人们发掘啊。
像上一次，林婉娇是直接让沈芳切的面皮儿。
再加上调好的馅料，剩下的就只放了一些黄瓜丝。
至于这次，林婉娇想来点不一样的。
比如说，卷面皮。
有人爱吃卷的，有人爱吃切的。
有的人这两种都喜欢。
那既然都想做面皮生意了，肯定就不能放过任何的商机。
于是，林婉娇开始制作卷凉皮的馅。
至于馅，林婉娇想了半天就拿凉拌土豆丝凑合一下吧。
反正现在就是想调绿豆芽，这也没有啊。
就算是现在开始种绿豆芽子，那距离成熟也要好几天才能吃到。
林婉娇先把土豆去皮，然后用她那熟练的刀工，把土豆切成小丝丝。
切好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，这是为了把土豆中的淀粉冲掉。
冲掉以后，这样凉拌土豆丝成品才会好。
什么青椒啊、洋葱啊之类的东西全部都切成丝，
当然其中少不了葱。
记得还要把葱切碎，
锅里继续烧开水，林婉娇先把土豆丝放进去焯熟。因为切的土豆的细。不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了的活土豆软了就不好吃了。
焯好的土豆丝记得放凉水里过凉一下。
然后撒上各种的调味料，搅拌均匀就可以了。
这个土豆丝，林婉娇做了两份。
一份不辣，一份重辣。
家里的人多，难免有不吃辣的。
不过中午显然光吃面皮是不可以的。
毕竟面皮没有营养，下午要是干活的话，肚子会很快的消减下去。
一般像下午，林守义和林明勇还要干活。
如果光吃这个，估计还没一会儿呢，就得饿的前胸贴后背。
所以，林婉娇就缠着王秀兰又炒了两碟子菜。
为了庆祝这次成功做成了凉皮儿，王秀兰还忍痛拿出了她珍藏已久的腊肉。
然后林婉娇，又拿出刀切了一
小块儿腊肉出来
王秀兰又让林婉娇去菜地里摘了一些蒜苔。
准备来个蒜苔炒腊肉。
起锅，烧油。
只听。
“刺啦！”一声。
腊肉瞬间就入了锅，然后王秀兰王大厨就又开始了她的炒菜大业。
不过不得不说的就是，王秀兰的手艺真的非常的好。
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王秀兰这才算停了下来。
林婉娇也站了起来，洗干净了手，这才走到王秀兰接的那一摞面皮儿前。
伸手拿起一张，光滑又细腻。
“娘，你这学习速度可真快！刷刷的，这一盆面糊就都没了。”林婉娇赞叹道。
“哪有，这个速度也就还好吧。比我之前做饭可慢多了。”王秀兰虽然脸上笑意盈盈的，但是嘴上却显得十分的谦虚。
“娘，你看这做这么多。这现在也到中午了，不如我们就调一些凉菜，就着凉皮，再热一点大馍，直接当中午饭吃吧。”
王秀兰抬眼看了看外面的天色。确实，这学着学着。就到了大中午了。
而且这这么多的凉皮儿呢，做法自己也掌握了。王秀兰也就答应给大家先尝个鲜。
这个时代，林婉娇记得好像还没有出现过豆芽。
看来豆芽子还没有被人们发掘啊。
像上一次，林婉娇是直接让沈芳切的面皮儿。
再加上调好的馅料，剩下的就只放了一些黄瓜丝。
至于这次，林婉娇想来点不一样的。
比如说，卷面皮。
有人爱吃卷的，有人爱吃切的。
有的人这两种都喜欢。
那既然都想做面皮生意了，肯定就不能放过任何的商机。
于是，林婉娇开始制作卷凉皮的馅。
至于馅，林婉娇想了半天就拿凉拌土豆丝凑合一下吧。
反正现在就是想调绿豆芽，这也没有啊。
就算是现在开始种绿豆芽子，那距离成熟也要好几天才能吃到。
林婉娇先把土豆去皮，然后用她那熟练的刀工，把土豆切成小丝丝。
切好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，这是为了把土豆中的淀粉冲掉。
冲掉以后，这样凉拌土豆丝成品才会好。
什么青椒啊、洋葱啊之类的东西全部都切成丝，
当然其中少不了葱。
记得还要把葱切碎，
锅里继续烧开水，林婉娇先把土豆丝放进去焯熟。因为切的土豆的细。不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了的活土豆软了就不好吃了。
焯好的土豆丝记得放凉水里过凉一下。
然后撒上各种的调味料，搅拌均匀就可以了。
这个土豆丝，林婉娇做了两份。
一份不辣，一份重辣。
家里的人多，难免有不吃辣的。
不过中午显然光吃面皮是不可以的。
毕竟面皮没有营养，下午要是干活的话，肚子会很快的消减下去。
一般像下午，林守义和林明勇还要干活。
如果光吃这个，估计还没一会儿呢，就得饿的前胸贴后背。
所以，林婉娇就缠着王秀兰又炒了两碟子菜。
为了庆祝这次成功做成了凉皮儿，王秀兰还忍痛拿出了她珍藏已久的腊肉。
然后林婉娇，又拿出刀切了一
小块儿腊肉出来
王秀兰又让林婉娇去菜地里摘了一些蒜苔。
准备来个蒜苔炒腊肉。
起锅，烧油。
只听。
“刺啦！”一声。
腊肉瞬间就入了锅，然后王秀兰王大厨就又开始了她的炒菜大业。
不过不得不说的就是，王秀兰的手艺真的非常的好。
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